Наверняка многие из нас видели ярко-украшенные коктейли с вишенкой и нередко задавались вопросом, что же это на самом деле за ягодка. Если это обычная вишня, в таком случае, почему она не привычного красного цвета, а желтая, зеленая или синяя? На самом деле это самая настоящая вишня, только обработанная по специальной технологии. Это отнюдь не означает, что ее нельзя употреблять в пищу – она приятна на вкус, вишня коктейльная различных цветов напоминает не свежую ягоду со свойственным ей кислым вкусом, а сладкую, оттененную ягодно-цитрусовыми нотками.
Между тем, вишня коктейльная — это особым образом засахаренная вишня, которая выступает в роли украшения для коктейлей, мороженого, тортов и других сладких блюд. Нередко маэстро кулинарии прибегают к её помощи, что бы придать своему шедевру нотку пикантности. Подавая посетителям коктейли, бармены часто украшают их с помощью коктейльной вишни выгодно оттеняющей основной вкус напитка и придающей оригинальный и необычный вид.
Особой популярностью среди кондитеров пользуется вишня на веточке, хотя можно приобрести и ягоды без нее. Обладает необычным вкусом и ярким насыщенным цветом. Коктейльная вишня часто изготавливается из мараскиновой вишни. В процессе изготовления из плода вишни удаляется косточка, а затем вишня погружается в многокомпонентный сироп.
